Le 24 mai 2020

NOUVEAU/
Tous les colis partent en CHRONOFRESH by Chronopost en camion réfrigéré
et sont livrés le lendemain avant 13 heures (sauf situation dû au Covid-19)

Ainsi votre commande reste en température réfrigéré
et peut être consommée même en cas de retard de livraison.

Prochains départs de vos colis:
Du Lundi 25 au Jeudi 28 Mai inclus

Durant cette période, notre service commercial reste à votre disposition
par téléphone 04.50.25.55.39 ou par mail: info@greniersavoyard.fr
Prenez soin de vous
Accueil > Charcuterie > Jambons de Savoie > Le jambon cru SPECK 2.400 kilos

Le jambon cru SPECK 2.400 kilos

Référence : 2093

Prix 44,50 €

Ce jambon cru Italien, produit par la maison Bomé à Pieve Di Bono en Italie, est affiné lentement 6 mois au cœur de la région du Trent en Italie. Pour produire un Speck de haute qualité, La maison Bomé utilise la cuisse arrière du porc, qui est arrondie à la pointe, désossée, dégraissée et placée dans une cuve dans une saumure à sec avec du sel, du poivre et des baies de genévrier pendant au moins trois semaines, avec des massages continuels de la cuisse. Après salaison, le speck est affiné durant des mois.

 

Conseil du producteur : Le Speck doit être laissé à température ambiante pendant quelques minutes afin qu’il puisse dégager pleinement ses arômes et reprendre la bonne consistance.
Habituellement, on coupe le Speck en lamelles d’une épaisseur d’au moins 2 cm en l’accompagnant avec le pain noir traditionnel.
Pour amplifier le goût aromatique du Speck, nous conseillons de l’accorder avec des vins ronds comme le Pinot noir.

Caractéristiques
poids net :2.4 kg
Prix au 100gr :1.85 €
ORIGINE :Italie
Conditionnement :Emballé sous vide
Quantité

Articles que vous aimerez

L'Ancelle de Savoie +/- 350g

Véritable filet de porc séché au sapin
13,20 €

Viande séchée des Grisons (300gr)Nouveau !

Bloc de véritable viande séchée de boeuf. Fabrication Suisse garantie
17,75 €

Renseignez votre email :


Pour connaître et exercer vos droits, notamment de retrait de votre consentement à l'utilisation des données collectées par ce formulaire, veuillez consulter notre politique de confidentialité.
Paiement sécurisé
Livraison