Depuis 4 générations, la ferme de la famille Aegerter est un exemple pour les fermes en Haute-Savoie. Spécialisée dans la production de Tomme de Savoie, cette ferme à taille humaine bénéficie d'une exploitation agricole exceptionnelle où rien est laissé au hasard. En effet, l'une des forces de la ferme des 3 Quartiers est son autosuffisance en terme de matières premières qui permettent d'apporter tous les éléments de la chaine de production de la Tomme alllant l'alimentation du bétail jusqu'à la création finale du produit. 

 

Depuis 2011, Clément, le fils de Laurent Aegerter, a repris la ferme et s'est associé récemment  avec Adrien. Tous les deux veillent à une production exemplaire des produits respectant un gage de qualité. Celui-ci est souvent récomponsé étant donné que leur Tomme de Savoie a été plusieurs fois médaillée : 14 médailles : médaille d'argent en 2023 et médaille de bronze février 2024.