fr
Connexion
Mot de passe oublié ?
Valider Inscription

Panier

Votre panier est vide :-(
Veuillez commander pour un minimum de 60,00 € pour pouvoir poursuivre votre achat. Il vous manque actuellement 60,00 € à ajouter au panier.

Nos articles du blog

Tous nos articles Nos recettes Actualités Produits Nos producteurs
Recette des diots au vin blanc
Retour aux articles

Recette des diots au vin blanc

21 sept. 2026
Chez nous, les diots au vin blanc, c'est le plat des repas qui durent.
On les prépare dans la cocotte, on laisse le vin blanc faire son travail, et toute la cuisine sent les oignons fondants.
Voici la recette telle qu'on la fait chez nous, sans chichis.


Ingrédients :
(4 personnes)

  • 8 diots de Savoie
  • 75 cl de vin blanc de Savoie
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Un peu de beurre

La préparation, pas à pas

    1.Saisir les diots. Faites fondre une noix de beurre dans une cocotte et faites revenir les diots jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur toutes les faces. C'est cette coloration qui donnera du goût à la sauce. Réservez-les ensuite dans une assiette.

    2.Faire suer les oignons. Dans la même cocotte, sans la laver pour garder les sucs de cuisson, faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

    3.Lier la sauce. Saupoudrez les 2 cuillères à soupe de farine, mélangez bien, puis versez le vin blanc en remuant pour éviter les grumeaux.

    4.Laisser mijoter. Remettez les diots sur le lit d'oignons, couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu doux.

 

Notre conseil 

: servez-les avec des pommes de terre vapeur, de la polenta ou des crozets, pour que rien ne se perde de la sauce.

Vos questions sur les diots au vin blanc

Quel vin blanc choisir pour cuisiner les diots ?

Un vin blanc sec de Savoie, comme un Apremont, une Roussette ou un Chignin, est le plus adapté : il apporte de l'acidité et se marie très bien avec les oignons. Le principe est de cuisiner avec un vin que l'on aurait plaisir à boire à table.

Combien de temps faut-il cuire les diots ?

Comptez environ 20 minutes de cuisson à couvert, après les avoir dorés à la poêle. Ils sont prêts lorsqu'ils sont bien chauds à cœur et que la sauce a épaissi.

Peut-on préparer les diots à l'avance ?

Oui, ils sont même meilleurs réchauffés le lendemain : la sauce a eu le temps de s'imprégner. Réchauffez-les doucement, à couvert.

Que servir avec des diots au vin blanc ?

Des pommes de terre vapeur, de la polenta ou des crozets. Une salade verte apporte un peu de fraîcheur.

Nos produits

4 Diots de Savoie à cuire FUMÉESPhoto1

4 Diots de Savoie à cuire FUMÉES

0,450kilos

8,90 €
4 Diots de de Savoie à cuire NATURESPhoto1

4 Diots de de Savoie à cuire NATURES

0,450kilos

8,90 €