Vos questions sur les diots au barbecue
Combien de temps faire mariner les diots ?
Comptez environ 2 heures au frais, dans le vin blanc poivré, pour qu'ils prennent bien le goût.
Pourquoi ne faut-il pas piquer les diots avant cuisson ?
Percer la peau fait sortir le jus pendant la cuisson, et les diots deviennent secs. Il vaut mieux les laisser entiers et les retourner régulièrement.
Combien de temps cuire les diots au barbecue ?
Faites-les dorer doucement sur toutes les faces, en les retournant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds à cœur.
Que servir avec des diots au barbecue ?
Une salade, des pommes de terre, ou un apéro savoyard avec charcuterie et fromage.
Diots nature ou fumés : lesquels choisir pour le barbecue ?
Les deux fonctionnent très bien. Les diots fumés apportent un goût plus prononcé, les natures laissent plus de place à la marinade au vin blanc.