INGRÉDIENTS (6 personnes) :  

- 1 baguette de campagne

- 200 g de Beaufort de Savoie

- 3 pêches jaunes bien mûres

- 6 tranches de jambon cru de Savoie

- Quelques feuilles de roquette

- 2 cuillères à soupe de miel de montagne

- Huile d'olive

- Poivre du moulin

 

 

PRÉPARATION :

1. Coupez la baguette en tranches épaisses. Badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive puis faites-les griller quelques minutes au four ou au barbecue jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

 

2. Lavez les pêches, coupez-les en quartiers puis faites-les griller 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.

 

3. Disposez des copeaux de Beaufort sur les tartines encore chaudes afin qu'ils commencent à fondre. Ajoutez ensuite les quartiers de pêches grillées, les morceaux de jambon cru et quelques feuilles de roquette.

 

4. Terminez par un filet de miel de montagne et un tour de moulin à poivre avant de servir immédiatement.