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La raclette aux fromages de savoie avec sa charcuterie

19 oct. 2023

La raclette, c'est le repas qui rassemble : on pose l'appareil au milieu de la table, chacun prépare sa coupelle, et personne ne compte les tours. Voici notre façon de la préparer, avec un mélange de fromages nature et fumés, et une bonne charcuterie savoyarde à côté.

Pour 4 à 5 personnes

500 g de raclette nature
500 g de raclette fumée
½ noix de jambon, nature ou fumée
Saucisson tradition nature
1 kg de pommes de terre cuites à l'eau

Toute notre sélection de fromages à raclette et de charcuteries savoyardes est disponible en boutique et dans nos casiers.

La préparation, pas à pas

1. Tranchez le fromage en lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

2. Faites fondre les tranches sur votre appareil à raclette, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré par endroits.

3. Versez le fromage fondu sur les pommes de terre chaudes.

4. Dégustez sans attendre, avec la charcuterie à côté.

Notre conseil de dégustation

Pour changer de la recette traditionnelle, ajoutez de la tomme de Savoie ou de l'abondance fermier à votre sélection de fromages : ils apportent un peu plus de caractère que la raclette seule.

Vos questions sur la raclette savoyarde

Quelle quantité de fromage à raclette prévoir par personne ?

Comptez environ 200 à 250 g de fromage par personne, en mélangeant nature et fumé selon les goûts de vos convives.

Faut-il faire cuire les pommes de terre à l'avance ?

Oui, elles doivent être cuites et encore chaudes au moment de servir. Vous pouvez les préparer un peu à l'avance et les garder au chaud, enveloppées dans un torchon.